1/3的癌症死亡是吃出来的!这些致癌食品,最好少吃!

日期:2020-03-28编辑作者:365bet亚洲版

摘要:高盐食物可以破坏胃黏膜,而腌制类食物添加的用于防止腐败的亚硝酸盐,在食物的发酵和胃部食物消化过程中则会产生高致癌物。

谁都想有个健康的身体,

俗话说:病从口入,

网络上许多养生类文章,

人人畏惧的癌症也是如此。

告诫大家这个不能吃,会生病,

研究表明,30%的癌症死亡与饮食有关,

那个不能吃,会致癌。

而中国作为美食大国,同样是癌症大国。

到底是真是假?

或许,有不少隐藏在美食中的致癌物,

其实,饮食的确与健康息息相关,

你刚刚吃完,或正在嘴边!

研究显示,

这七种食物致癌

1/3的癌症死亡与饮食有关。

烫食食道癌

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麻辣烫、火锅、热汤面、热奶茶在萧瑟的秋冬季节吃一碗烫手的热饭让人身心俱暖。不但如此,我国还是一个喜食热食的国家,我们习惯说趁热吃,多喝热水。

生活中,的确有些食物,

可是这碗烫食除了满足口腹之欲外,还烫伤了无数人的食管,让我国成为食管癌的高发国家。

长期食用可能会增加患癌的风险。

据统计,每年我国约有15万人因食管癌而死亡,占全国因恶性肿瘤死亡人数的四分之一!

蕨菜

世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构(IARC)曾发布报告,警告饮用65℃以上的热饮,可能增加罹患食道癌的风险。

春天,蕨菜是很多人餐桌上的常客,有人还称它为“长寿菜”。但是,蕨菜其实会致癌。

很多人都知道:吃得太烫会灼伤食管黏膜,增加癌变风险。那么,多少度的食物才不算烫食呢?

蕨菜中含有一种叫“原蕨苷”的致癌物。研究发现,蕨菜生长茂盛的地区,当地的地下水甚至都会被原蕨苷污染,产生致癌性,当地居民食道癌等癌症的发生风险也更高。

建议:可以用唇试温度,日常饮食不要吃比自己体温高的食物,刚出锅的饭菜放置到不烫嘴时再食用最佳。

科学家们还发现,蕨菜的每部分都存在原蕨苷,人们吃的蕨菜的幼嫩部分原蕨苷含量更高。经过草木灰或碱水处理过的蕨菜原蕨苷含量会下降,但并不能完全消除。

腌制食品胃癌

专家指出,蕨菜带来的风险跟食用的量以及频率有关,最好能尽量少吃。

偶尔吃腌制食品没关系,就怕你常爱吃。

油炸食品

高盐饮食是导致胃癌的第一杀手,据统计,高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比,胃癌的相对发病风险要增加接近两倍。

油炸食品时,油温一般都很高。油脂在受热时,会发生水解、氧化、聚合、环化等一系列复杂的变化,长时间加热,会产生一种叫“苯并芘”的物质。

我国每年新发胃癌病例约68万,占全球发病总数的一半左右,与此不无关系。

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因为,高盐食物可以破坏胃黏膜,而腌制类食物添加的用于防止腐败的亚硝酸盐,在食物的发酵和胃部食物消化过程中则会产生高致癌物。

苯并芘是一种致癌物,它与DNA形成共价键结合,造成DNA损伤,如果DNA不能修复或修而不复,细胞就可能发生癌变。

365bet亚洲版,建议:少吃腌菜、腌肉等,限制用盐,就是在节省寿命!

研究表明,苯并芘会增加胃癌、肠癌等消化道癌症的危险。

肉类、油炸食品肠癌

油炸,一种较为激烈的烹饪方式,很多青少年痴迷于此:炸鸡、炸薯条

世卫组织早已把酒精列为一级致癌物,动物实验和流行病学统计证据都充分支持这一点。

喷香的油脂在高温下除了散发出香味外,还能产生大量油脂氧化聚合产物。

美国临床肿瘤协会2017年的数据显示,41% 的口腔癌,23% 的喉癌,22% 的肝癌和 21% 的食管癌均于饮酒相关。

其最有名的当属苯并芘,它有强烈的接触致癌性,会增加胃癌、肠癌等消化道癌症的危险。

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建议:餐餐有蔬菜,每天有粗粮。尽量保持每周3次30分钟以上运动,可使容易癌变的肠道息肉减少。

有人认为,酗酒才会对身体造成损害,而少量喝药酒、红酒,不会有危害,甚至是“养生”。

发霉食品肝癌

实际上,“小酌”可能“怡情”,但依然会“伤身”。研究表明,酒精对人体的伤害是蓄积的。即使是少量的饮酒,长期累积同样会对健康造成损害。

黄曲霉素最强的化学致癌物之一,在诱发肝癌的能力上,它比已知的二甲基亚硝胺致癌性强约75倍。

腌制食品

1mg的黄曲霉素就可以导致癌症发生,而黄曲霉素280以上的高温才能杀灭,却极易隐藏在厨房、卫生间当中。

各种加工肉制品中,往往会添加亚硝酸盐作为发色剂和防腐剂。

建议:黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里,尤其是淀粉含量高的食物,尤其是花生、核桃、瓜子等坚果类,以及红薯、甘蔗等,吃了最要命。

亚硝酸盐本身不致癌,但它会胃内的酸性环境下与蛋白质分解产物反应,在体内形成亚硝胺。亚硝胺具有致癌性,会增加人体消化系统癌变的风险。

高热量食品胰腺癌

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